2018/09/14 (Fri)

早上好

ゼファーです。
今日は9月14日の金曜日。
21日にほんまに関空の第一ターミナルが全面再開するんか？
イコール、全便が再開というわけでは無いんやろうな…


ある日、おなじみのメンバーで焼肉や！ホルモンや！
ってことで、先ずは前呑み会場の明石市硯町の「大衆食堂 山田屋」へ。
場所は2号線沿いで、最寄り駅は山陽西新町。



じゃこおろしをアテに一杯ってのがええ。
じゃこだけでもアテにはあるけど、やっぱりおろしがあって初めてじゃこおろしや。

好吃！


このお一人様セットがお気に入りや。
基本、一膳飯屋やし、一品一品が少なめってのがええし、こんなちょこちょこっとなアテがええ。

好吃！


イカもええでｗ

好吃！


んで、貝汁。
あさりが沈んでて見えへんけど、アサリの出汁がよう出てて美味いわ。

很好吃！


ほんで、焼肉会場の「金ちゃん」へ。
場所は山陽西新町駅から海側高架沿いを数分ほど歩いた場所。



駅のホームの西端が見えてるねｗ



メニューはこんな感じ。



ドリンクメニュー。
ドリンクメニューでいつも不思議に思うんは、瓶ビールよりお生の方が高いお店。
不思議やわ～



付き出しのナムル。

好吃！


マッコリをもちろんボトル（1300円）で。

好喝！


二東ではなく、一東のマッコリ。



冷やっこ辛口。

好吃！


黒毛和牛上カルビ（1200円）を辛口で二人前。
こちらはつけダレの無い、もみダレだけで喰わす焼肉屋さん。

很好吃！


辛口でも攻撃的な辛さではなく、極普通の辛さ。
柔らかくてそこそこジューシーな牛の香りもまずまずな肉。

很好吃！


味付けホルモン小（2550円）を辛口で。
赤センマイ、ミノ、テッチャン、タケノコのミックスみたい。
タケノコは見かけへんかったな。別にタケノコが特別食べたいわけでもないし、全く問題なしｗ

很好吃！


皆でワイワイがやがや焼き焼きしなが喰う焼肉が最高やで。

很好吃！


ミノとかしわ追加。

很好吃！


〆に牛タンをｗｗｗ

很好吃！

そう言えば、昔、実家の近所にかしわ屋さんやけど、タレに漬け込んだかしわしかないお店があったな。
まだあるんかな？おかんにでも聞いとこｗ

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2018/05/18 (Fri)

早上好

ゼファーです。
今日は5月18日の金曜日。
明日は久しぶりに沖やし、今日は大人しく早よ寝よｗ


今年の3月中旬の話。
週末のある日、今年ラストのとらふぐを仕入れに西明石へ。
仕入れたのはもちろん明石市公設卸売市場内の「マルキン 和田商店」の「この方」からｗ

過去の記事は↓↓↓

過去の記事1（鯛と平目）
過去の記事2（明石二見のデカイ真鯛とメイタガレイと平鯵）
過去の記事3（真ハタ）
過去の記事4（マルハギ、明石二見の天然真鯛）



天然ひらめなんかも仕入れたり、
 


ええ感じの北海道のうにも仕入れてん。



会社名がイマイチ（爆）やけど、モノは極上品。



仕入れ帰りに「こちら」で玉子焼を喰ってんけど、全く美味くもなくてご機嫌斜めやってんけど、
帰ってから、ちょちょいのちょいと仕事して造り盛合せの完成ｗ

非常好吃！


とらふぐはパキッパキの肉だらけやし、薄いてっさにするんはほんま難しい。
まあ、アチキの場合は分厚いんを食べるほうが好きやし、分厚く切ってますｗ

非常好吃！


そんなてっさをちりにしてパックンチョ。
パキッパキでパツッパツの白身のとらふぐ！
噛めば噛むほどに甘みと旨味がジュワ～っと口の中に広がって最高(*´∀｀)♪
やっぱりてっさは厚めの方が好みやわ。
薄いものを何枚もまとめて食べるんもええけど、厚切りのもののほうが好み。
ちなみに、この日は尼崎のひろたのぽん酢を使ってて、酸味控えめで風味がええわ。

非常好吃！


あはは！マジでたまらん(*´∀｀)♪

非常好吃！


握り風にして喰っても超最高(*´∀｀)♪
なんぼでも喰える美味さ！！！

非常好吃！


鉄皮もええで～

好吃！


ヒレは干してヒレ酒にでもしようｗｗｗ
 
グフフｗ！


それほどデカくはないけど、かなり肉厚やった天然ヒラメ。
ちょちょいのちょいと5枚におろして造りに。
 
非常好吃！


ちりにしてパックンチョ！
これまた筋肉質でパキッパキでパツッパツの天然ヒラメ！
ヒラメ特有の旨味が口の中にジュワ～っと広がって、気絶もんやｗ
ほんまたまらん美味い(*´∀｀)♪

非常好吃！


握り風にしてもアタリマエのごとく美味い(*´∀｀)♪

非常好吃！


北海道のうに。
ミョウバン入りではあるけど…
 
非常好吃！


ミョウバン臭も気にならないほどの極めて控えめで、旨味に甘さが最高(*´∀｀)♪
こりゃ、ほんまええうにやわ。某立飲み屋の大将が仕入れるんも納得ｗ
あれば即買いな勢いの良品。次回からもあれば買おう。

非常好吃！


オマケで入れてくれたブリのアラでも刺身で喰える部分は刺身に！

非常好吃！


ブリですら脂がきつくて最近はめっきり食べなくなってんけど、
腹側の身でもそれほどやらしい脂ではないし、ちりにして喰えばサラッとアッサリ喰える美味さ！
美味い(*´∀｀)♪

非常好吃！


握り風にして醤油で喰うても美味い！

非常好吃！


ブリカマはもちろん塩焼きで。
魚のカマはほんま天才やｗ

很好吃！


翌日。
一日寝かせたてっさにひらめ。

非常好吃！


めっさ美味いてっさ(*´∀｀)♪
寝かすことによってタンパクがアミノ酸に分解されて旨味成分がより強くなる刺身。
旨味成分が濃くなる引き換えに、身のパキパキ感は弱くなりネットりしてくるんはしゃあない。
ただ、いくら旨味が強くてもねっとりした身は好まないアチキ。
個人的には、一日、二日ぐらい寝かせたぐらいまでのでええな。まあ、魚によるけどｗ

非常好吃！


一日寝かせたひらめも最高や(*´∀｀)♪

非常好吃！


てっさ以外のふぐはもちろんてっちりに。
肉厚の身にあらが最高や(*´∀｀)♪

非常好吃！


白子入を購入しててんけど、今回の白子はマジで巨大ちゃんｗ

非常好吃！


てっちりにぶっこんでぽん酢でパックンチョｗ
 
非常好吃！

今年ラストのとらふぐを超満喫！ふぐはまた来年。

中央市場って、一般の人は買えないイメージがあるけど、明石の市場では一般人でも買うことができるお店もあるので、気軽に行ってみて下さい。特に「マルキン 和田商店」で魚ムキムキしてる「この方」んとこで是非是非魚買うて喰ってみて(*´∀｀)♪　一般店で購入するよりはもちろん安いし、特に自分で料理する人は是非！

ちなみに釣り好きの方は「こちらの船」でもええもん喰わせてくれるで！ｗ

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2018/04/20 (Fri)

早上好

ゼファーです。
今日は4月120日の金曜日。
久しぶりに呑みに出るかな？


週末のある日、用事でちょいと明石へ。
昼飯までちょいと時間があったし、松江海岸をちょいと散歩。
海苔網が広がる明石の海。　のんびりしててええわ～



ちょいと改良した玉網を持った家族がてくてくｗ
どうやら若布を獲っていた模様。
神戸もええけど、明石でのんびりってのも憧れるわ。



ほんでそのまま明石タコランドへｗ







んで、そろそろ早めの昼飯で目的のお店へイクも、どうやらまだ開店前。
開く気配も無いし、10年ほど前から気になりながら放置してた宿題店の「みいさん」へ。
昔は550円やってんけど、いつの間にか650円に値上がりしてる。
小麦も明石タコも高くなってるし、しゃあない…





メニューはこんな感じ。
せやけど、上やなくて正直先ずは普通でええねんけど…



上玉子焼（650円）が焼き上がったで！
ちなみに「おだしのお代わりはできません」と、書いてるけど、
出汁はポットで出てくるし十分量ですｗ



ここの玉子焼は標準的な大きさで、1枚がきっちり20個。
表面はしっかり焼かれたふわふわ系でお箸で持てる焼き加減。
何より生地の出汁感は極めて弱めで、そのまま食べるには拍子抜けする感じ。
個人的には塩をパラパラしてそのまま食べるんが好きやけど、ここではそれは…



出汁にきっちり浸して食べる玉子焼。
出汁は熱くはなく、常温タイプ。
熱いものを熱い出汁につけて食べるんおかしくない？と、店員さん。

好吃！

正直、個人的には熱いものは熱い状態で食べたいと思うし、熱い出汁が好み。
とろっとろなゆるめの玉子焼を塩だけでも堪能したい。

始終店員さん同士で喋ってて、塩もソースも一味も出してもらえる雰囲気と違った。
できればテーブルごとに一式を置いておいて欲しい。

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2018/03/21 (Wed)

 

早上好

ゼファーです。
今日は3月21日の水曜日。
週の真ん中の祝日ってのもええもんやねｗ
昼飯は何処に喰いにイクかな？


「昨日の記事」の続きで、この日はディープ明石西新町ツアーを勝手に開催ｗ
ラストは駄菓子を喰いに明石の「森本酒店」へ。



アテは駄菓子やら乾き物中心に、大人的駄菓子屋。
ぬれ系の駄菓子はエロイねん！とか言ってる「おやじ」ｗｗｗ



茶呑みながら駄菓子をｗ

好吃＆好喝！


「グリーン豆」もええけど、衣のない豆の方がええなｗ
これ、なんか美味かったで。

好吃＆好喝！


甘いジュースしか呑めない「おやじ」も居るんよｗｗｗ

好吃＆好喝！


ミックスナッツに焼いたアジかいな？

好吃＆好喝！


これは一部ｗ


何件か周った後は、駄菓子をつまみながらってのがええね。
9時ぐらいで閉まる角打ちが多い中、こちらは10時ぐらいまでやってるしええわ。

またゆっくり来ます！

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2018/03/20 (Tue)

早上好

ゼファーです。
今日は3月20日の火曜日。
明日は祝日なんがE～ス♪E～ス♪ｗ


「昨日の記事」の続きで、ある日、ディープ明石西新町ツアーを勝手に開催ｗ
二軒目は西新町駅のスグの「立呑み 水田酒店」へ。







宿題店にやっと訪問できたって感じ。
イメージ的におばあちゃんがされている乾き物と簡単なアテオンリーな角打ちと思ってたけど、
実際にはおねえさんがされている立呑み屋さんってな感じかな。

麦水と棒々鶏を。
メニューは棒々鶏でゴマダレかけるんが正解やけど、気分的に勝手にポン酢でｗ

好吃＆好喝！


ボイルした鶏むね肉と刻んだきゅうりをポン酢で。
極めて家庭的なアテをアッサリと。

好吃！


麦水おかわりとジャーマンポテトを。

好吃＆好喝！


ベーコンとウインナーにポテトと玉ねぎの炒めもので、酒のアテピッタリな家庭的な一品。
冷凍の皮付きポテトを使ったとしても、油で揚げなくてもレンチンして炒めたらええもんね。
マスタードをつけてもええけど、そのままでも十分！
カレー粉を少しふって、炒めてもええね。
 
好吃！

日替りメニュー表もあったけど、別のお客さんの奥にあったし撮れなんだ。
ポン酢バージョン棒々鶏をおかわりして、麦水三杯呑んで終了ｗ

気さくなお母さんのお店。
ちなみに呑べえとかで会ったことがあるらしいわｗ

また来よう！

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さてさて、駄菓子悔いにもう一軒イコウ！
つづく…

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2018/03/19 (Mon)

早上好

ゼファーです。
今日は3月19日の月曜日。
今週は水曜日が祝日やし、微妙に嬉しいなｗ


ある日、ディープ明石西新町ツアーを開催ｗ
一軒目は明石市硯町の「大衆食堂 山田屋」へ。
場所は2号線沿いで、最寄り駅は山陽西新町。
昔に一度だけ、「愁輝丸船長」と朝飯に喰いに来たことがあるだけ。
その時の記事は→　「こちら」。



このたぬき、なんかええ仕事しとおしｗ
同郷だけに微笑ましく思うｗｗｗ


壁向きのカウンター席数席に、長テーブルが一つと小さめのテーブル席が一つ。
こじんまりとしたお店。


お疲れちゃんのプハッ～っと一杯が美味い(*´∀｀)♪
アテはおかず棚から高菜と厚揚げの炒めものを。

好吃＆好喝！


レギュラーメニューはこんな感じ。



ビールに酒があるってのがええわ。
できれば焼酎もあればもっとええねんけど…





ってか、ほんまにええの？ってな価格。



その他に、おでんがあったり、おかず棚があったりと、品数は豊富！
 


おかず棚よりカレイの煮つけを。
そのままでもええけど、温めてくれるで。
カラスカレイって、自分では買おうとは思わんけど、「こちら」とか食堂のカラスカレイの煮付けって、
エエ味してる美味いものが多い気がする。
カラスカレイの煮付けだけ喰い歩くブログとか、選手権大会って企画もオモロイかも。
ちなみにおかず棚内のおかずの値段はわからないけど、100円から300円ぐらいや思う。

很好吃！


出し巻き（170円）。
焼き立て熱々の出汁の効いた出し巻きが170円ってほんまええの？
ほっこり美味いで(*´∀｀)♪
 
很好吃！


野菜炒め（300円）。
ビールに野菜炒めってな組み合わせが嫌いな人は居らんで。
炒めることによって、甘さが際立つキャベツや野菜。ええわな～

好吃！


豚の生姜焼（300円）。
一般的な薄い豚肉の生姜焼と思いきや、なんとトンテキ肉の生姜焼！
少し甘めの味付けやけど、小さめとは言え、トンテキ肉一枚なボリュームでええわ。
300円やけど、生野菜を添えてくれているところもこれまた嬉し。

好吃！


しらすおろしをしょう油無しで喰うのがええねん。
しらすの味わいだけで十分大根おろしも喰える。

好吃！


とろろもええアテに。
上にちょこんとのった昆布にわさびがええわ～
ちなみに昆布は完全に溶けます。
せやけど、ビール呑みすぎてパンパンやｗ
 
好吃！

何を食べても美味くてめっさ安くて最高な大衆食堂。
ひっきり無しにお客さんが入れ替わる清潔感溢れる銘店。
ほんまええお店です。

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もちろん一軒で終わるわけもなく、
つづく…


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2018/01/25 (Thu)

早上好

ゼファーです。
今日は1月26日の金曜日。
冬やし、寒いのはあたしまえヤロ貝！ｗ


去年の12月の話。
とある忘年貝の前に「エロリーマンe」と「船長」と軽く一杯ひっかけにｗ
やっとこれた明石の「森本酒店」。



アテは駄菓子やら乾き物中心に、こんなものもちょこっとある大人的駄菓子屋。

好吃＆好喝！


エロリーマンeの好物を注文してもうた船長ｗ
カットされてなかったら、エロリーマンeがこっそりポケットにないないしとったに違いないｗ
その辺りをおかあちゃんが察してカットしたんやろうねｗ

好吃！

他にも缶のウーロンハイなんかも呑んだんちゃうかな？
次回はの～んびりと駄菓子なんかの乾き物とともにやりに来たいわ。

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2018/01/19 (Fri)

早上好

ゼファーです。
今日は1月19日の金曜日。
一日乗り切ると週末ですね。
は～、美味い魚喰いたいわ！！！


去年の12月のとある忘年貝の話し。
来てみたかった西明石の「小料理 彩々」へ。
食べログ情報は→　「こちら」。
 


少々お高そうな雰囲気を醸し出すお店。



この日のメニューはこんな感じ。
居酒屋価格で季節の魚を中心としたメニューがええね！
どれもこれも喰いたいメニューが目白押し！
日本酒も随分とこだわっておられる模様。
 


焼酎は何でも一杯ワンコイン！



この日は3500円のコース料理をお願いしていました。
先ずは先付けのゆば。

好吃！


赤おなまこ酢。
食感がたまらんね！！！
おなまこが喰えない酔っぱらいの分まで喰いましたｗ

很好吃！


お造り盛合せ。
天然鯛にたいらぎ貝、針烏賊。
どれもこれもしっかり仕事された美味い一品。
特に炙りの鯛に肉厚なタイラギが美味かったな！

很好吃！


鯨のづけ。
ここで珍しい一品が！！！
クジラのユッケ風のづけ。ごま油の風味と香りがたまらんで。

很好吃！


キンキの煮付け。
もちろん身はほわほわで脂がのって上品。
甘くも辛くもない味付けがええね。

很好吃！


更に茶碗蒸しが出てきてんけど、写真撮るん忘れてた（汗
からの、〆のちりめん山椒ごはん。
しっかり目の味付けながらに甘くないちりめん山椒が美味いね。

很好吃！


追加で汁物を。
懐石なら茶碗蒸しが汁物とされるけど、やっぱり欲しくなる汁物ｗ
ええ味してたわ。

很好吃！

敷居は高そうに見えるけど、実は美味いものをリーズナブルに喰えるええお店。
次回はコースではなく、アラカルトでやりたい放題やろうかな？ｗ

酒は兼八を中心に麦の水割りを三杯ほど。
どれもこれも香ばしい系の麦焼酎で美味かったわ。

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せやけど、西明石、隠れた銘店が多いな…

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2018/01/11 (Thu)

早上好

ゼファーです。
今日は1月11日の木曜日。
ほんま眠たい日が続きますね…


去年の11月の話やけど、この日は朝から沖の予定やってん。
けど、残念ながら時化で船は欠航とのこと。こんな時は、大人しく朝飯でも喰いに行こう！
ってことで、「愁輝丸船長」と明石の「大衆食堂 山田屋」へ。
車やなかったら呑めないのが残念やねんけどね（汗



昔から来てみたかったお店。
一度来ただけで、昔から愛される理由がわかる。
ほんと、一品一品きっちり仕事がされていてほんと気持ちがいい。

很好吃！


出汁が美味いわ～。
あさり汁にしたらよかったな～。
また来よう！！！　この界隈だけでも、十分にハシゴできるしｗ
 
很好吃！


美味い明石の魚を喰いたいし、魚でも買いにイクか！ってことで、
明石市公設卸売市場の「マルキン 和田商店」で魚ムキムキしてる「この方」んとこへｗ
マルハギと明石鯛を仕入れてきてん。
ちなみにウマズラよりマルハギの方がずっと美味いと思うのはアチキだけか？



小さい目の鯛をお腹とエラは外してもらってますｗ
帰ってからの調理が楽ちんやしね。



チョチョイのチョイと明石の天然鯛の刺身の出来上がり！
たまらんで！！！
 
非常好吃！


マルハギはお口を出刃で落として、ムキムキしてからの大名おろし。
頭のてっぺん（角の後ろ）からズバッと三分の一ぐらい出刃を入れて、後は手で頭をむしると、
 


肝を取り出しやすい。
もちろん苦玉を潰さいないように慎重にｗ
ちなみに今回は一尾からこれだけの肝が取れたしな。
肝パン！ってのはこういうこっちゃｗ



3尾分の身を薄造りにしして、6尾分の肝をオン！！！もちろん皮は湯引きに。
赤貝はいつもの貝屋で200円ほどで仕入れたものやけどｗ

非常好吃！


マルハギの薄造りを明石の焼き海苔で巻き巻き！！！
もちろん肝をオンして、かき醤油をちょぴっと付けて喰えば、もうそこはお花畑。

非常好吃！


握りでもたまらん(*´∀｀)♪

非常好吃！


醤油ではなく、一味をふりふりしたポン酢で、ちりにしてもたまらん(*´∀｀)♪

非常好吃！


明石の天然鯛もちょびっとのかき醤油でたまらん(*´∀｀)♪

非常好吃！


もちろんポン酢でちりにしてもたまらん(*´∀｀)♪

非常好吃！


翌日の鯛も美味いで！
炙っても最高や(*´∀｀)♪

非常好吃！


6尾分の頭と、3尾分の身でハゲ鍋してもたまらん(*´∀｀)♪
 
非常好吃！

中央市場って、一般の人は買えないイメージがあるけど、明石の市場では一般人でも買うことができるお店もあるので、気軽に行ってみて下さい。特に「マルキン 和田商店」で魚ムキムキしてる「この方」んとこで是非是非魚買うて喰ってみて(*´∀｀)♪

ちなみに釣り好きの方は「こちらの船」でもええもん喰わせてくれるで！ｗ

皆様も是非！

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2017/10/30 (Mon)

早上好

ゼファーです。
今日は10月30日の月曜日。
まさかの週末二週連続の台風に頭クラクラするわ（汗
流石に、もうしばらく週末ぐらいはええ天気になってくれやろう…


ある日、西明石をプラプラｗ
美味すぎた「太一寿し」を後にして、「居酒屋 万安」へGo！Go！
↑↑↑このパターン超最高(*´∀｀)♪


過去の記事は↓↓↓
過去の記事１（おでん、若鶏唐揚、焼穴子出し巻）
過去の記事2（おでん、かき昆布蒸し、だし巻、焼あさり、縞鯵頭酒焼など）


浅利しぐれ煮（400円）。
これ、完全に酒泥棒！！！
山椒のピリリ感を感じながら浅利の旨味がジュワ～っと口の中に広がるって超最高(*´∀｀)♪
思わず冷酒をオーダーｗ　これは日本酒や！日本酒！！！ｗ

非常好吃！


ウーロンハイ（400円）。
いいちこをウーロン茶で割った女将さんの手づくりのウーロンハイｗ

好喝！


冷酒（600円ぐらい？）。
浅利が美味すぎてほんまに冷酒を呑んだしｗ

好喝！


春巻き（700円）。
へー、春巻きなんてメニューがある時もあるんや！ってことでオーダー。
サクッサクの揚げたての激熱の超美味い春巻き(*´∀｀)♪

非常好吃！


勘八山椒焼（650円）。
こちらのお店、何が気に入ったかと言うと、山椒を効かせた料理が多いのもその理由の一つ。
カンパチの焼物って、滅多にお目にかからないけど、肉質シッカリで美味い！
おまけに山椒がピリッと旨味を引き立ててくれてええで！
ちなみに添え物がらっきょうってのもええわ～ｗ

非常好吃！


蓮根含め煮（350円）。
煮物やけど、シャクシャクした食感も残しながらホックリな柔らかさも感じる蓮根。
優しい出汁をまとった蓮根がほんま美味いわ(*´∀｀)♪
蓮根は播州の名物でもあるもんね～

非常好吃！


焼穴子出し巻（650円）。
焼あなあながインしてるプルプルの出し巻！
タレといい、山椒といい、センスエエわ！ほんま美味いで(*´∀｀)♪
更に添え物がガリってのもええでしょｗ

非常好吃！


あなざく（650円）。
焼穴子の酢の物。
出汁の効いた三杯酢に焼穴子！もうたまらんわ。
ズイキのシャクシャク感もええアクセント。
酢の物が美味いお店は総じて美味い！ってのは法則ちゃうかな？ｗ

非常好吃！


赤出し。
この日は浅利がもう無いとのことやけど、いい？って。
全く問題なし！ってことで作っていただきました。
油揚げにお麩の入った柚子の香りがプワ～ンってする出汁の旨味がシッカリな美味い味噌汁。
ほんとほっこり美味い味噌汁で最高(*´∀｀)♪

非常好吃！


おにぎり。
〆のおにぎりがこれまたたまらん。
握り具合がふんわりで塩梅バッチリのこりゃ相当うまいおにぎりや。
「こちら」はお米のプロやけど、ここは握り方のプロってなイメージかな。
味噌汁とともにやると余計に超最高(*´∀｀)♪

非常好吃！

今回も比較的まったりゆっくり堪能させてもらいました。
これだけ喰ってもほんとリーズナブルでほんまにええの？的な価格でビックリ。
きっちり仕事された美味い料理にホスピタリティーも素晴らしく、ほんといいお店。

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