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Brasserie Agen(アジャン)@三田 「桃の冷製ポタージュに分厚い鴨ロースが超最高やねん!」

kage

2018/08/24 (Fri)

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早上好

ゼファーです。
今日は8月24日の金曜日。
夜中の台風の雨風は強烈でしたね。何も被害がないことを祈ります。
で、明日はムフフやし、今日は大人しくw


週末のある日、久しぶりにちょいと上等な飯でも喰いに久しぶりにAgen (アジャン)へ。
食べログ情報は→
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過去の記事は↓↓↓

過去の記事1(仔羊に鴨ロースなどをディナーで)
過去の記事2(リゾット、アクアパッツア、鴨ロースなどをランチで)
過去の記事3(桃の冷製、鴨ロース、子羊などをディナーで)


メニューはこんな感じ。
前回来た時とまた変わってる。
メニュー構成を若干変えて少し値段を下げたんかな?ってなイメージ。
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ノンアルコールビールでプハッ~。
もちろん呑みたいと言えば呑みたいけど、これでも十分といえば十分なんかもと思う今日この頃。
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好喝!


この日のアミューズは鱧のなんちゃら。
まあ、鱧のフリットや。
バルサミコ酢を煮詰めたソースか、海老塩をつけて食べてくださいとのこと。
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很好吃!


バルサミコ酢を煮詰めたソースも秀品やし、エビの旨味が加わった塩もええね。
焼いたエビを粉々にして藻塩に混ぜてるんかな?そんな感じの海老塩。
鱧は肉厚でふわっとしっとりと美味かったで。
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很好吃!


この日のオードブルはイサキとタコのなんちゃら。
こちらのオードブルの特徴はなんと言っても、魚料理として十分に通用する一品が出てくること。
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非常好吃!


バジルとにんにくソースがイサキにもタコにもあうあう!
アイスプラントの食感も心地よくて、スパークリングをがぶ呑みしたかったでw
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非常好吃!


イサキって淡白な魚でそないに美味いとは思わへんけど、皮目を炙れば旨さが出るね。
魚の旨味は皮目に濃縮してると言っても過言やないし、炙りは理にかなった魚の食べ方。
三色のトマトもええ感じ。
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非常好吃!


この日の季節のポタージュは桃の冷製スープ。
これを食べに来てると言っても過言や無い。
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非常好吃!


桃の旨味が凄くてマジで美味い!!!
旨味濃厚やねんけど、サラッとスッ~と入る感じのめっさ美味い桃の冷製ポタージュ!
香り付けのオイルの風味に、味わいを引き締めるためのペッパーの風味もええんよ。
こちらの桃の冷製はほんと秀品でほんま大好きや。バケツいっぱい食べたい(*´∀`)♪
これを食べたことがない人は人生損をしてる思うぐらい。マジで。
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非常好吃!


ほんでまたプハッ~。
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好喝!


この日のお魚料理。
ズッキーニの花にコショウダイのムースを詰め込んだ鮮魚のポワレ。
ソースがオマール海老ソースで香りがめっさエビ!!!
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非常好吃!


種類豊富な焼き野菜も彩りのためだけでなく、ほんと美味しく食べられる三田産の野菜。
野菜もオマール海老のソースに絡めて食べたらたまらんで。
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非常好吃!


ふんわりなコショウダイのムース。
ソースを絡めてオマール海老の味わいをプラスしても魚の味わいが消えないんがええ。
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非常好吃!


そしてメインの鴨ロースのロティール。
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非常好吃!


超分厚いフランス産の鴨ロース肉!
皮目はめっさ香ばしく焼きあげられて肉汁ジュワルええ感じの焼き加減!
三田産の季節の野菜もええ感じに添えられた一品。
ここの鴨もマジほんま美味くて最高やねん(*´∀`)♪
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非常好吃!


デザートはパッションフルーツのスフレグラス。
簡単に言うと、パッションフルーツのソースがかかったアイスクリーム。
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很好吃!


甘酸っぱい濃厚なパッションフルーツのソースがたまらんで。
それに添えられているフルーツもいちいち美味いんがええねん。
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很好吃!


ココナッツのブランマンジェ。
ココナッツプリンね。
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很好吃!


ココナッツの味わいと香りがよくて、とるけるような口当たり。
パッションフルーツのソースが酸味と爽やかさをプラスして美味いで。
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很好吃!


レモンティーでごちそうさまでした。
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好喝!


喰いたかった桃の冷製ポタージュに鴨を喰えてよかった!
ほんまに全てが超美味くて超大満足!
味もサービスも変わりなくでええねんけど、
土曜のランチやのに3グループしかお客が居なかったんがちょいと心配。
二年前も同じように感じたしな…

たまの贅沢もええもんやね。
また次回も楽しみや!

皆様も是非!

大満足の吃好了

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再见



ほんで晩飯。
王将のお生餃子を持ち帰りして焼いたったw
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好吃!


テケトー麻婆豆腐。
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好吃!

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