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明石海峡釣船 愁輝丸@明石 「秋の青物に比べたら美味さは劣るけど、この時期に青物が釣れるんがええねん!」

kage

2018/06/25 (Mon)

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早上好

ゼファーです。
今日は6月25日の月曜日。
現在、NAMUjig絶賛増殖中!
30日までヒカリがポイント10%やしナムジグを買い漁るに限りますw


週末のある日、明石の明石海峡釣船愁輝丸で今季初のジギングへ。
船長さんとはサブイボ貝仲間で魚仲間w

この日は潮の関係で7時に明石のとある港から出港。
釣りの最中の写真なんかはいつも通り割愛w

愁輝丸関連の過去の記事↓↓↓

過去の記事1(明石太刀魚飯など)
過去の記事2(イカ祭り)
過去の記事3(めっくり、メバル祭り)
過去の記事4(明石鯛にツバス祭り)
過去の記事5(明石太刀魚飯、明石マルアジ飯)
過去の記事6(明石炙りハマチめし、玉子焼)
過去の記事7(明石黒メバル)


1本だけShoutのSHOTEL100gで、それ以外は全てLots Of ArtのNAMUjigで攻め攻め。
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NAMUjig Madly110gも追加しとこ。
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この日は鯛ラバと青物ジギングの二本立て。
鯛ラバはボウズ。船中9名中1名のみが一枚だけ鯛を揚げただけ(汗
鯛はやる気がなかった模様…
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少し涼しかった日。
涼しいと言うよりも寒かったなw
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5月でこれだけ青物が釣れるんは珍しい。
和歌山の方から加太を通って、大阪湾や明石海峡、播磨灘に入ってきた思う。
しかもツバスではなく、そこそこのハマチばかり。
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この日は9人が乗船。
師匠を含め7匹釣った人が2名。
とりあえず、全員安打だったそうな。
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自分の釣果は45センチオーバーのハマチを3匹。
全てNAMUjig Joker125gEROERO Glowで釣り上げてます。
この日はグロー系のジグが強かったと思うけど、必ずしもグローが良かったわけでもなさそう。
自分は使ってないけど、ジャコフックの効果もあった模様。
ともかく、NAMUjig Jokerはほんまに心強い味方で、渋いコンディションでも外れたことがない。
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二匹の胃袋は空やったけど、一匹の胃袋からは剣先イカの子供が。
その他、ちりめんやタコの妖精なんかも出てきたわ。
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とりあえずパキッパキ状態で刺し身。
ちなみに鯛は買ってきた養殖物で、この日の鯛は脂の匂いが少しきつかった…
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很好吃!


背側は炙りで。ハマチでも炙るほうがよっぽど美味い。
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很好吃!


腹側でもそれほど脂が乗ってるわけでもない。
やっぱり夏場や秋のツバスやハマチの方がよっぽど美味い。
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很好吃!


恒例の肝と心臓はオーブンで焼いただけ。
こちらは極めていつもの味わいw
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很好吃!


パキッパキの腹側。
脂ののりはイマイチどころかイマニぐらいで旨味も乏しい。
とはいえ、一般的には普通に十分美味いには違いないし、
トップシーズンのほんまに美味いハマチと比べたらってこと。
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很好吃!


炙ることによって、皮下脂肪が溶け出して旨味がジュワ~っと出てくるし、
香ばしさも加わって、トップシーズンではない淡白なハマチの背側でも美味くなる。
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很好吃!


翌朝は明石炙りハマチ飯。
宇和島風鯛めしの炙りハマチバージョン。
といっても、そんな単純な代物ではなく、タレの出汁はハマチのあらから取ったもので、
そのまま呑めるぐらいの濃さ。それがこのメニューのええところで、単なる漬け丼ではない。
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很好吃!


ハマチは一晩寝かせただけでも旨味がアップ。
プロテアーゼによって、タンパクがアミノ酸に分解されて旨味成分がアップ。
その分、身のパキッパキサはどんどん衰退していく一方でねっとりさが出てくる。
こんなことは幼稚園の教科書にでも書いてあることやし、誰でも知ってるヤロ貝!
って苦情は受け付けません。
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很好吃!


タレにくくらせたハマチを白飯の上にオン!
好みで青ネギやらシソやらごまに海苔なんかをパラパラして、更にタレを回しかける。
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非常好吃!


あとはジュルジュル喰いなはれ~
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非常好吃!


何度喰ってもたまらんもんはたまらん。
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非常好吃!


〆はハマチのあらでとった出汁でだし茶漬けに。
ほんまピュピュっとイケル美味さがここにある。
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非常好吃!


次の日の晩めし。
一晩寝かせたハマチをもちろん炙って…
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很好吃!


一味を散らしたぽん酢で喰っても最高!
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很好吃!


身はネチッ感が少し出始めてるけど、旨味は明らかにアップしてる。
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很好吃!


おしゃぶしゃぶして黒七味deパックンチョ。
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非常好吃!


炙りをおしゃぶしゃぶしてもたまらん。
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非常好吃!


からの~、〆の雑炊。
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很好吃!


明石の焼海苔を散らして喰えば最高!
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很好吃!


別の日、焼いたハマチを炊飯器で焼ハマチ飯に。
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很好吃!


こんな喰い方もありありやで!
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很好吃!


カマもきっちり喰いましょう!
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好吃!

いつものことやけど、釣った魚を骨の髄まで美味しく頂いて超満足!
皆さんも
明石海峡釣船愁輝丸に乗って、釣りを楽しんで、
めっさ美味い明石の魚を喰い散らかしましょう!

船初心者で、行きたいけどって思ってるそこのあなた!
エロメガネ船長さんがしっかりフォローしてくれるので、気になる方は相談してみてください。
道具のレンタルなんかもあるし、特にジギングをするには超オススメな船!

船は乗れないけど美味い魚喰いたい人は、
こちらでええ魚を買うて自身で料理するんもオススメ。

皆様も是非!是非!

大満足の吃好了

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