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ビストロ ピエール@鈴蘭台・神戸市北区鈴蘭台北町 「メロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添えがめっさ美味くて超最高やねん!」

kage

2017/08/04 (Fri)

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早上好

ゼファーです。
今日は8月4日の金曜日。
明日は神戸の花火大会や! 
自宅から観える贅沢w


週末のある日、久しぶりに鈴蘭台のビストロ ピエールでちょいと贅沢にランチでもw
食べログ情報は→ こちら
神鉄鈴蘭台駅から徒歩10分ぐらいかな?
駐車場が数台分あり〼w
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過去の記事は↓↓↓

過去の記事1(2015.07)


夜の月替りのコースにしようかとも思ってんけど、夜はやっぱり家でのんびりがええ!
ってことで、今回もランチや!ランチw
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ランチメニューはこんな感じ。
クリックでぺペロンチーノが喰いたくなります。
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夜のメニューはどうどうとデカイ!w
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前日までにランチのフルコース(3000円税別)を予約しててんYO!
で、どうしても喰いたいものがあって予めシェフに相談しててん。

食事スタートの前にやっぱりきっちりシェフが挨拶に来れれましたわ。
今日のコース内容を聞いてくれて、しかもパスタを通常メニューとは違うものに変更できると!w
ほんときっちりしたお店。

先ずはいつものようにパンがサーブされたわ。
今回の料理はフルコースやし、パンの喰う量はセーブしたしたw
きっちり熱々を提供してくれるし、温めた石版で保温もしてくれてるしE~ス♪
カリッともちっとで小麦の味わいを感じる美味いバケットや(*´∀`)♪
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很好吃!


即刻、スパークリングを一本開けて…
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ピノとシャルドネのミックス的なキリッと辛口のスパークリング。
かなり美味かった(*´∀`)♪
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很好喝!


最近、めっきり酒が弱くなって、昼なら一本も呑みきれへん(汗
呑みきれへんかった分はお持ち帰りさせてもらいました(汗
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很好吃!


で、コースのスタート。
先ずは前菜やねんけど、通常なら生ハムやらサラミなんかの盛合せやねんけど、
今回は通常の前菜を、メロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添え(+600円外税)に
変更してもらってん!!!

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先ずは生ハムだけが登場!!!
生ハムを摘んで口の中を塩っぽくしておいてほしいとのこと!
なるほど~(*´∀`)♪
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非常好吃!


念願のメロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添えが登場!!!
昔から食べたかった念願の一品や。今は亡きやっさんがよく食べてた一品でもある。

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非常好吃!


大きく立派なメロン半分分にヴィシソワーズとトマトのジュレがオン!
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非常好吃!


こんなん間違いないヤロ貝!w
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非常好吃!


メロンとヴィシソワーズとお生ハムとトマトのジュレとスパークリングワインとのマリアージュ!
超最高(*´∀`)♪
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非常好吃!


ほんまマジでたまらんで!
食べ進めると、ヴィシソワーズにメロンの果汁がどんどん加わりマジで美味くなる(*´∀`)♪
もちろんメロンの香りも最高や!
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非常好吃!


ちなみに基本6月限定メニューだそうですw
場合によっては、7月や8月にも食べられるチャンスがあるかもYO!
この時期にこのメニューだけを食べに毎年遠方から来られるお客さんもおられるそうです。
それ、納得ですw アチキも毎年食べようと思うしねw
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非常好吃!


フルコースの二品目は、通常ならパルミジャーノレッジャーノのリングイネやねんけど、
モンゴイカのソテーとジェノベーゼ(香菜)のパスタに変更もOKとのことで、変更してもらってん。
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非常好吃!


ごっつい分厚いモンゴイカのソテー!!!
厚みありまくり千代子で喰いまくりありまくり千代子のダブル千代子や!!!w
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非常好吃!


香菜を練り込んだ自家製のパスタ。
香りと味わいが確かに香菜で、こりゃめっさ美味いわ(*´∀`)♪
イカと喰っても美味い!!!
本来はスモールサイズのはずやけど、なんか量が多かったしw
この二品だけでも十分満足できて、腹パン状態やったしな(汗
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非常好吃!


フルコースの三品目は、ヒラメのポワレ川津海老ソース!
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非常好吃!


季節の一品の川津海老をふんだんに使ったソース!!!
香りもめっさ海老やし、ソースは海老のパラダイスや(*´∀`)♪
ごっついヒラメのポワレも香ばしくてホクホクでめっさ美味いし、ソースとの相性も抜群!
添え物の野菜も美味いし、ほんま抜かり無しの一品で超最高(*´∀`)♪
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非常好吃!


ほんまたまらんわ。
ほんま素晴らしい!
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非常好吃!


フルコースの四品目は鴨胸肉のにんにくソース!!!
茹でた国産ニンニクをソースにしたとのこと。先ずは香りがたまらん!
しっとりで香ばしさもあって、旨味がジュワ~と満載なほんまに美味い鴨胸肉!
肉厚の鴨胸肉に絡めて食べるとマジでイケルわ(*´∀`)♪
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非常好吃!


ほんまにたまらん。
マジで超最高(*´∀`)♪
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非常好吃!


ラストはデザートとお茶。
ヘーゼルナッツのパンナコッタに黒ビールのパンプディングと、
紹興酒を使ったアイスクリームみたいなもの。正式名は忘れた(汗
神戸の海月食堂とコラボで作ったとのこと。ほんまに紹興酒の香りに味わいが満載で美味いわ!
中国人がめっさ好きそうな味わいや思う。
パンナコッタもほんまにめっさヘーゼルナッツやしw
デザートまでほんまに素晴らしいの一言や。
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很好吃&好喝!

最初はランチフルコースにメロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添えを追加しようと思っててんけど、
量が多すぎるし、前菜を変更することもできますよ!とのことやってん。

で、ランチフルコース(3000円税別)の前菜をメロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添えに変更。
それも、600円税別の追加料金だけで対応いただき、ほんま感謝や。
一人3600円税別のコース内容ではないわな!!!マジで。


今回の料理は、ほんとどれも香りにやられた料理ばかり!
念願のメロンボール・ヴィシソワーズ生ハム添えもほんと素晴らしかったし、
こりゃ毎年食べたくなるわ!w
他のすべての料理もほんと素晴らしく、価値ありまくり千代子や(*´∀`)♪

坂井シェフ!ありがとうございましたm(_ _)m


皆様も是非!

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山内うどん@香川県仲多度郡まんのう町十郷 「いりこ香るこれぞ讃岐うどんなひやひやが美味いねん!」

kage

2017/08/02 (Wed)

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早上好

ゼファーです。
今日は8月2日の水曜日。
この蒸し暑さ、勘弁してほしいな(怒


休日のある日、2017年讃岐ツアー第3弾が開催されてんw
って、勝手に讃岐にイッタだけやけどwww
ほんまは毎月でも毎週でもうどん喰いにイキタイけど…

少し早めに着いたし、先ずはふるさとフレッシュあさの市って農産物直売所へ。
香川でも意外に桃を作ってて、桃にいちごに新鮮な野菜やらが沢山揃う直売所。
なかなかオススメなお店ですw
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さあ、うどんや!ってことで、今回の一軒目は三豊市高瀬町上麻の須崎食料品店へ。
食べログ情報は→ こちら
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過去の記事は↓↓↓

過去の記事1(2016.08)


アチキは既に学習してるし、こちらの醤油はけっして使いませんw
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冷の小(200円)をオーダーして、セルフでネギだけババッとだけ。
持参のだし醤油をちょろっと垂らして混ぜ混ぜズルズル~。
小麦の香りがプワ~んと鼻をすり抜ける心地よさ。
少し太め(極太麺ではない)のそこそこなコシの麺でもそれなりにビシっと筋の通った麺。
モッチっと感もしなやかさも感じるそこそこ美味い麺(*´∀`)♪
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很好吃!


こちらは冷の小(200円)に、セルフでお生玉子(30円)とネギだけババッとだけw
玉子の旨味が加わり、より滑らかに喉越し感も更にアップして美味いわ(*´∀`)♪
先ずは玉子を崩さないで、麺だけの味わいを楽しむ。
その後、玉子を崩して食べるのがええと思いますw
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非常好吃!


ほんま今回はお気に入りのだし醤油を持参してよかったわw
好みの味わいで、より美味く食べられる方がええもんね!
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非常好吃!

ここの麺が一番美味いとは思わへんけど、そこそこ美味いと思う。
後、甘い醤油が好きな人はこちらの醤油を使って食べてもエエと思う。
けど、甘いのが好みでない人はマイ醤油を持参することを激しくおすすめします。

皆様も是非!

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ほんで、2軒目はまんのう町の山内うどんへ。
須崎からでも意外に近かったなw
こちらはアチキの大好きなお店の一つの松岡と同じ宮武ファミリーのお店やねw
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マナーの悪い客が居るんやろうね。
まあ、何とも言えない気もするけど…
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ひやひや小(200円)とひやあつ小(200円)。
あれ?どちらも220円やったかな?
せやけど、こちらも松岡と同じく、一玉の量が80gぐらい?かもな量。
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ひやあつ小(200円)。
あれ?熱い出汁はカツオ系の出汁なん?いりこが全面に出てこない出汁で残念…
麺は若干ねじれの入ったもっちり感に伸びる感のある喉越しのいい麺。
熱い出汁に入ってるし、コシはどんどん弱くなるのは仕方ないね。
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好吃!


ひやひや小(200円)。
熱い出汁とは対称的に、いりこ香るスッキリクリアーな綺麗な冷出汁。
かなり美味い出汁の類に入るには違いないとは思うけど、絶賛するほどでは無いかな。
やっぱり讃岐うどんはこういういりこ出汁に限る思う。
麺はやはり若干ねじれの入った中細でそれなりのコシを感じる麺。
コシも感じながらしなやかさも感じる喉越しのいい麺がええね!
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非常好吃!


アチキは真冬でもうどんはひやひや派。
〆られた冷たい麺を冷えたかけ出汁で食べるのを好む。
うどんそのもののコシや味わいを楽しみたいし、出汁の旨味も楽しみたいし。
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非常好吃!

やっとこれたお店。
須崎から案外近かったし、西讃岐へ来る時には寄れるなw
来てみたかったお店に来れるってええよね!

皆様も是非!

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standing bar zen@三宮・雲井通 「石井のミートボールに赤ウインナーとマルシンハンバーグの昭和セットがええねん!」

kage

2017/07/31 (Mon)

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早上好

ゼファーです。
今日は7月31日の月曜日。
今日で7月も終わり貝!w
で、今週末は神戸の花火や。
花火が終わったり8月はあっという間に終わるし、もう夏は終わり同然w


ある日、三宮イーストへ。
この日は、三宮イーストの銘店へ行こうと思っててんけど、
先ずは旧西国街道沿いにある気になってたstanding bar zenへ入ってみよw
アチキが来たときにはまだ食べログすら無かってんけど、いつの間にかあったわ。
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入る決め手となったんは、このせんべろ1000円w
単にこれだけwww
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店は去年からやってたみたい。
正直、このせんべろ1000円ってのが無かったら、入ってないと思うw

で、先ずはせんべろ1000円のお生から。
この日の付き出しは、ゴーヤとアミエビと塩昆布の和物。
お生は臭くないし、それなりにきっちりサーバーを洗浄されていると思う。
で、この付き出しが美味かったわ!
ゴーヤの苦味もあるねんけど、エグさのある苦味ではなく、爽やかな苦味ねw
こちら、料理の質はええんかもしれん。
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好吃!


お生二杯呑んでから、3杯目のハイボール。
ヤンニョンチキン(500円)を追加。
こちらのヤンニョンチキンは唐揚げにコリアン系辛味噌を和えたもの。
こういう辛味噌は、甘いものが多いねんけど、こちらのものは甘さ控えめ。
攻撃的な辛さでは無いけど、甘ったるくなくて揚げたてで美味かったわ!
ただし、砕いたピーナツの意味が不明。砕いたピーナツなんか歯に詰まるだけヤロ貝!w
ともかく、こちらは料理がそこそこええな!ってな印象。

聞くと、こちらのzenとは一切関係ない(ハッキリ言ってめっさ紛らわしい)らしく、
もともとは東加古川で焼肉店をされていたとのこと。
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好吃!


で、改めて再訪問してみた。
メニューはこんな感じ。
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焼酎の種類が豊富やねんけど、今は殆ど無いらしい。
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メニュー表に載せてながらも、無いものがやっぱり何種類かありました。
たまたまかもやけど…
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最初は焼酎に力を入れていたとのことやけど、今は日本酒に力を入れてるとのことです。
色々と試行錯誤されているのでしょうね。
ただ、無いもの(焼酎)をメニューに載せたままってのはどうかと思う。
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この日もせんべろ1000円。
連れは何故かせんべろ頼まんと単品。
結局、せんべろと同じもん呑んで、更にそれ以上呑んどったしw
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好喝&好吃!


この日の付き出しはバサのどて煮。
コリアン系の煮込み。バサは正直美味くも何ともないし全く好きではない。
自らオーダーすることは一切ないし、出てきても食べへんねんけど、
一口だけ喰ってみたら、コリアン系の味付けで下処理も調理もええんやろうね、これは喰えた。
この味付け、普通にすじ肉でやればもっと美味い思うねんけどね…
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好吃!


連れがオーダーしてたタコさん赤ウインナー(300円)w
沢山有るように感じるけど、
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好吃!


5匹しか居らへんやんw
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好吃!


ひねポン(300円)。
ポン酢の酸味が強くなくてマイルドでええねんけど、残念ながらイマイチどころかイマサン以下…
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好吃!


せんべろの3杯目はチューハイプレーン。
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好喝!


昭和セット(350円)。
左から石井のミートボール、赤ウインナー、マルシンハンバーグ。
赤ウインナーは5個で300円やけど、
昭和セットは赤ウインナー3個にミートボールとハンバーグが入って350円。
どないやねん!!!って感じwww

この中で家で食べたことがあるんは石井のミートボールだけ。
赤ウインナーもマルシンハンバーグも家では食べたことがなかったわ。
ちなみに実はマルシンハンバーグを食べたのは初めてかもなw
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好吃!

もともとは焼肉屋さんをされててんし、肉系とコリアン系はええんかもね。

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金時食堂@元町 「神戸の老舗食堂でやる一杯がほんまめっさええねん!」

kage

2017/07/28 (Fri)

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早上好

ゼファーです。
今日は7月28日の金曜日。
久しぶりに西へ遠征して、憧れのお店にイクねんw


ある日、7年ぶりぐらいに元町の金時食堂へ。
昔はちょこちょこ来ていたけど、こちらは一人客であれば必ず相席になりますw
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昔、サービスタイムの大瓶370円ぐらいやった記憶があるなw
それでも大瓶が420円ってのはありがたいw
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ボトルキープの麦焼酎はいいちこの900ml紙パック。
2000円ってのはかなり良心的。
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相変わらず壁一面のメニュー。
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あれ?
店員さんに若いきゃわゆいおねえちゃんがいるやん!
若いオニイチャンも居たけどw
店員さんも代替わりしたん? しばらく来てなかったらそりゃ、変わるわな(汗


ってことで、アサヒスーパードライ大瓶(サービスタイム420円)。
ちなみにサービスタイムが終了する直前には声をかくてくれますwww
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好喝!


正面の冷蔵庫からうざくをチョイスw
お値段は不明やけど、何気に鰻の量が多くて半匹ぐらいかもやで=高いかも(汗
まあ、ここに限ってそんなことは絶対になく、常識の範囲内に決まってるw
ミョウガの香りも良くてうなぎを爽やかに喰える贅沢な一品でええで(*´∀`)♪
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好吃!


〆鯖もお値段は不明。
どちらかと言えば、しっかり〆られてる〆鯖やけど、肉厚でたっぷりで美味い(*´∀`)♪
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好吃!


ポテトフライ(340円)。
ボリューム炸裂なポテトフライ。真ん中にマーガリンがドン!と鎮座w
塩はご自身でフリフリして食べましょう!w
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好吃!


こちらの名物的一品のネギ入だし巻き(390円)。
出汁でひたひたのとろんとろんのだし巻きが最高や(*´∀`)♪
相変わらずやっぱり美味いな~w
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非常好吃!


鶏カラ揚の小サイズ(350円)。
野菜もスパサラも小サイズでナイスサイズw
カリッと香ばしく揚げられた唐揚げで、肉はジューシーで下味もあっさりめでかなり美味い唐揚げ!
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很好吃!

今でもいい酒場が残る神戸元町。そのうちの一軒がこの金時食堂。
こちらもそうやし、こちらもそう。
やっぱり神戸は元町や神戸・新開地と思うのはアチキだけ?w

暫くの間、来ていなかったことをほんま残念に思う。
やっぱりこちらも定期的に来るべきお店の一つや。
ここのポークピカタも喰いたいし、ボトル入れよかな?w

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焼肉 庄田園@上沢・兵庫区下沢通6 「神戸の下町の焼肉屋で喰うリブロースにハラミがええねん!」

kage

2017/07/26 (Wed)

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早上好

ゼファーです。
今日は7月26日の水曜日。
この蒸し暑さ、勘弁してほしいな(怒


平日のある日、焼肉や!焼肉!ってことで、昔から来てみたかった焼肉 庄田園へ。
場所は上沢や!上沢!w
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テーブル席は2卓と座敷が3卓ぐらいのお店。
残念ながら座敷に通されてんけど…
何が嫌って、座敷はほんま嫌。よっぽど立呑みの方がええで!
今の時代、もう座敷って要らんくない?
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メニューはこんな感じ。
クリックでヤンニンジャンが発射します。
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ニンニクも発射します。
ただし、何処で発射するかはわかりません。
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ビールはたんまり呑んできたし、おマッコリや!おマッコリ!
マッコリボトル(1300円)は良心的な方やね。
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好喝!


キムチ盛合せ(300円?)。
比較的浅めな漬け具合のキムチで食べやすいキムチ。
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好吃!


ナムル盛合せ(450円)。
ぜんまいのナムルが無かったのが残念やけど、わかめのナムルはええで!
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好吃!


牛脂はこんな形でオンw
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先ずはリブロース2人前(1300円×2)。
注文は2人前以上でしかできないとのこと。
ちょいと脂身が多いのが残念でもある。
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很好吃!


軽く表面を炙る程度でパックンチョ!
塩+わさびで喰うても、ほんの少しの醤油+わさびで喰うても肉の風味が良くて美味い(*´∀`)♪
しかもとろける感じの脂が甘くて、柔らかくてええね!
せやけど、肉を喰って、柔らかくて美味い!とだけ言う人が多いけど、
そんな人達は人工的に脂を注入した肉でも美味い!と言うんやろうね。
そもそも和牛の醍醐味は香りと旨味と甘さと脂の質ヤロ貝!
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很好吃!


タン塩を2人前(850円×2)。
しっかりめのタンでええね!美味いわ。
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很好吃!


アバラ(770円)。
いわゆるバラ肉やらカルビ的やろうけど、ちょいと脂分が多すぎる部位。
もみダレも、つけダレも辛口とのことやけど、辛さは一切なくて甘すぎるんが残念無念。
ヤンニンジャンを追加しても甘ったるさは全く消えず…
こちらは激辛にしたほうがエエように思う。激辛でも一切辛くないと思われるし。
まあ、辛さは個人の好みやしどうしようもない。
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好吃!


ハラミ(850円)。
なかなか美味いハラミ(*´∀`)♪
ただし、やっぱりタレがかなり甘すぎなんが残念…
好みのタレで喰うたらかなり美味いハラミや思うねんけど…
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很好吃!


キモ(720円)。
肉は焼き野菜がちょこっと付いてくるけど、違うものが出てくるってのがええね!w
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好吃!


地鶏もも(670円)。
脂っこいもんばっかりやとキツイし、こんなんもありやで。
素朴に美味い地鶏やったなw
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很好吃!


コテツ(670円)。
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好吃!


ピリ辛ソーセージ(300円)。
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好吃!


こんなんがええわw
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很好吃!


ミノ(820円)。
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好吃!


鉄板は脂ギッシュやけど、ミノはサクサクっと心地よく喰えるね!w
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好吃!


シンゾウが売り切れで、ハツモト。
コリッとガッシリと美味い部位や。
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好吃!

こちらのタレは辛口でもかなり甘ったるくて子供でも全く問題ないと思う甘さ。
ヤンニンジャンなんかでもごまかせないぐらいに甘かったし、
辛さと甘さは好みがあるのでなんとも言えないけど、甘さが苦手の人は激辛がええかもね。
リブロースにハラミは肉として美味かったで!

皆様も是非!

満足の吃好了

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